6월 망원합정마을모임- 토마토마리네이드 만들기

날짜 : 2019년6월 20일 목요일 오전 10시 30분 

장소 : 망원시장안 카페M 지하

참석자 : 고장미 박소윤, 최경란, 정다솜, 최은주, 이미라, 최희승, 허수영, 김은아, 최윤미, 김오식, 서민정, 허은숙, 정광숙 윤남선

주제: 토마토마리네이드 만들기. 민중교역 올리브유 이야기

지금은 토마토가 딱! 맛있는 계절!

6월 마을모임에는 토마토로 새콤달콤 마리네이드를 만들어보기로 했어요.

지난달과 다르게 이번달은 많은 조합원님들이 참여해주셔서 카페m 지하가 꽈~악 찼네요.

시작하자마자 생협의 돌봄소식을 간단히 전해드리고, 돌봄활동과 돌봄기금에 대해서도 이야기 드렸는데

아직은 생협의 돌봄활동에 대해 잘 모르고 계시는 조합원이 많으셨어요. 앞으로 홍보가 더 필요할 것 같아요.

올리브오일을 활용해서 마리네이드 만들기를 하면서

팔레스타인 올리브 오일 이야기를 자연스럽게 꺼냈어요.

멀~리 팔레스타인에서 올리브오일이 어떻게 우리 식탁까지 올수 있는지 사연과 지난달에 팔레스타인에서 생산자분이 생협성산점에 오셨다 가신얘기들...

또 생협의 민중교역 상품과 공정무역의 차이점도 얘기 나눴어요. 더불어 요리재료에 들어가는 바질소금, 후추도 안내드렸어요.

시식재로 활동가 여우가 만들어 온 깔라만시 쥬스(얼음+설탕+허브+깔라만시원액)는 인기짱이었습니다.

살짝 데친 토마토를 열심히 껍질벗기고, 양파썰고 바질넣고,! 조합원분들이 척척 분담해서

만드니 절대 어렵지 않아요 ^0^

완성된 마리네이드는 각자 가져온 공병에 담고

후추, 바질 소금, 수비드 닭가슴살, 양상추,올리브오일에 어울리는 닭가슴살 샐러드도 후딱 만들어

생협의 아침빵에 끼워서 냠!냠!  

다들 재료가 좋으니 맛이 있을수밖에 없다는 결론을 내려주셨어요. ㅎㅎ 

발사믹 식초 대신 심쿡과 토마토 식초 새로나온 바질 소금 했다는 거!

생활재 닭가슴살의 훈제/수비드의 차이점  등도 이야기 드렸습니다.

함께 만들어 먹고, 함께 나눠가고, 함께 이야기하며 이번달 마을모임도 즐겁고 유익한 시간이었네요.

다음 번 모임은 7월 3쨰주 목요일! 18일에 열립니다.

마을모임은 언제나 활짝 열려있으니 놀러오세요 ^0^

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