중랑지구

5월 마을모임 후기

김미경 | 2021.05.24 17:54 | 조회 546
일시 5월 21일 금요일 오전 10시
장소 천연덕공방
참석자 이영애, 진옥희, 서태희, 임양희

안녕하세요.
5월 중랑지구 마을모임을 열었습니다.
오이백김치 만들기~
사각거리는 오이백김치에 조합원님들의 반응이 좋았습니다.
더 많은 분들과 함께 하고 싶었는데 아쉬웠습니다.



소소한 준비는 마을위원장님께서 해주시고
조합원님들과 함께 물 뭍히면서 차근차근 만들었습니다.

우선 오이를 먼저 손질하고 소금에 절였습니다.



오이가 절여지는 동안
조합원님들의 칼 솜씨를 맘껏~
무, 파프리카, 양파를 채썰고 역시 소금에 절입니다.



오이와 속재료가 말랑말랑~ 해지면
부추와 속재료를 오이에 넣어줍니다.
속재료를 얌전히 그러나 힘껏 넣어주면 보기에도 이쁘답니다.
손이 움직이면 보기에 좋은 음식이 만들어지네요~





조합원님들 각자의 통에서 열심히 만들었습니다.



밑국물을 붓기 전 사진입니다.
오이의 갯수가 아쉬워 속재료와 밑국물을 넉넉히 드렸습니다.
생협매장에 5개들이 오이는 다 사가셨더군요^^
맛있는 오이백김치 드셨겠지요!

6월 마을모임도 기다립니다.



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