원주 생명 농업의 유정란 생산지 방문보고(2014년 9월 22일)

1. 생산지

- 생산자명 : 원주생명농업(원혁정, 박명식, 신명섭)

2. 사육현황

- 생산규모 : 640평 하우스 7동, 4300수

- 생산량 : 1일 평균 2,860알

- 현공급처 : 울림두레생협 6,000알

고양파주생협 710알

경기남부생협 1,020알

원주생협 1,900알

서울남부두레생협(신규) 2014년 9월

3. 계사관리

- 자연방사형(개방형) 계사

- 온도유지 : 하절기 대형 선풍기 가동, 동절기는 별도 시설 사용 안함

- 습도유지 : 왕겨 투여

- 통풍유지 및 기타 : 가급적 천정개폐장치 설치, 여름철 선풍기 작동

- 바닥관리 1)바닥소재 : 왕겨

2)청소방법 및 시기 : 입식 전 왕겨 투여

3개월에 1번 왕겨 보충

퇴계 후 왕겨 제거

4. 생육관리

- 외부 종계(70일령) 입식 : 벧엘농장 등(횡성군, HACCP, 무항생제인증 농장)

- 입식 비율 1)평당 10마리 이내(사육 밀도)

2)암수비율 15:1

- 사육 기간(총 15개월)

1)입식 후 사육 기간 : 3개월

2)실제 산란 기간 : 12개월

▶ 알은 계속 낳을 수 있으나 껍질이 얇거나 기형 등으로 입식 후 15개월 이후에 폐계

5. 출하관리

- 세척 : 2층 유정란 선별장에서 온수세척 후 포장

- 공동 선별기 설치(2014년 7월) : 판란(30구)⟶세척⟶건조⟶검란(금간알 등 선별)⟶ 마킹⟶선별⟶15도씨 이하 저장창고보관⟶출하

6. 기타

- 지역순환 축산 생산 : 무항생제사료, 도정공장 부산물, 청초

- 총 640평 하우스 7동에 4300수 사육(1인당 2000수를 넘지 않는다)

- 계사에 먼지가 많았는데 닭은 계사바닥이 축축하면 병에 걸릴 수 있기에 바짝 말라서

먼지가 풀풀 날리는 것이 좋다고 함(먼지로 인한 생산자들의 고충)

- 앞으로는 병아리 육성(종계장)과 유정란 생산을 함께할 예정임

▶ 생산지 방문 후...

* 고생하는 생산자를 생각하니 유정란 가격이 결코 비싸지 않다고 생각됨

* 여름철 유정란의 상태에 대해 불평했는데 좀 줄여야겠다

(더운 여름에 체온 조절을 위해 물을 과다 섭취, 또는 편식하여 석회, 칼슘등을 덜 섭취 하는 경우 흰자부분이 쉽게 풀어지거나 껍질이 얇아진다고 함)

* 건강하게 생산하는 원주 유정란을 많이 사먹어야겠다

* 생산지에 직접 와서 보니 역시 생산자와 소비자의 신뢰를 위해서는 서로 얼굴을 바라봄이 중요한 것 같다

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