17-6차 연합생활재선정회의 현장기록

전차회의록
- 생면 중 칼국수 안 주신 것은 자장면이나 스파게티의 생면 성분으로 두께랑 넓이 조절하여 출시할 예정

신규 생활재
1-1.과자류_유기농 과자2종-쌀떡과자,튀밥과자(공통생활재)
-마트에 풀려 있는 것은 소금 첨가 제품이고, 우리 것은 백미 100%이다.
-출시 시기가 여름 장마철일까봐 걱정스러웠다. 유기인증까지 받으려면 8월이후 출시될 것이다.
-유아용이라고 생각하면 양이 많다.

1-2.액상차_돌배도라지즙(공통생활재)
-돌배의 약성이 좋다고 하니 좋다.기관지 안 좋은 사람 음료 대용으로 좋다.
-숙성된 맛있는 맛이 좋았다.
-동절기 시즌 기획 공급만 진행한다.기존 배도라지즙과 공급에 문제없게 진행하려고 한다.

1-3.즉석섭취식품_토핑샐러드2종(공통생활재)
-방울토마토 무농약이상 사양이면 좋겠다.가공품이라서 상시공급 가능한 구성으로 하였다.그래서 방울토마토 국산이다.당회 원물을 우선적으로 사용하고자 하지만, 운반 탄소 에너지 비용 대비 가격이 비싸지면 공급이 어려워진다.가능하면 로컬푸드 사용이 나을 수 있다.
-토핑관련은 기획적으로 공급하면서 변경할 계획이 있다.
-사실 가격은 비싸지 않은 것이다.
-차아염소산수에 대한 세척은 점검을 잘 하고 있다.그래도 염려가 되기는 하다. 공정상 첨가물이라 잔류성분 거의 남지 않는다.
-전체 세척이 잘 되게 하기 위해서 절단 후 세척하는 과정을 거친다.
-소스에 호불호가 걸리긴 하지만 일단 이렇게 간다.
1)연두부참깨드레싱
-연두부로 야채가 눌린다. 포장 가운데에 연두부를 고정하고, 야채를 위에 얹는 형식으로 하면 좋겠다.
2)닭가슴살오리엔탈드레싱
-오리엔탈드레싱이 짰다.
*부천와이:-미취급

1-4.김치류_생기를담아 제철김치2종
1)오이깍두기(공통생활재)
-가격 조정 가능하다.
-멸치액젓 맛이 너무 많이 났다.
-크기는 깍두기 컨셉으로 줄인다.
-보통은 오이소박이를 원하는데, 간이 절묘해서 아직 기술이 좀 부족하지 않을까 싶다. 오이소박이보다 오이김치로 간다.
-어우러지는 맛이 부족하다.개선을 하면서 함께 한다.
2)석박지(공통생활재)
-좋다.
-무가 쓴 맛이 날 때를 잘 대비하자.

1-5.화장품_채움 알로에베라수딩젤(공통생활재)
- 한살림 것에 비해 무거운 느낌이다. 너무 오일리한 것이 아닌가 싶다. 사실 알로에가 95%이다. 주 성분인 알로에를 제외하고는 부성분은 최대한 배제되면 좋겠다.
- 보습과 진정을 위해서 오일을 사용했다. 흡수율이나 발림성은 한살림 것보다 훨씬 좋다.
-끈적임이 남는다. 다 스며들면 괜찮다.
-여름 진정,아토피,여드름 진정에 좋다.
-여름 기획이다.
-기술이전의 OEM방식은 아니다.채움건강생활에서 알로에 원물만 제공한다.

당일 신규보고
1.생기를 담아 "오이지" 사양 개선 보고(공통생활재)
2.양념육 3종
1)고추장닭갈비, 간장닭갈비(공통생활재)
-냉장육/미소푸드
-생야채를 넣거나 밥에 같이 먹으면 되어서 간이 살짝 짜다.
-고추장닭갈비의 색이 약하고,맛이 약하다. 된장이 많이 들어가고, 고추가루가 안 들어갔다.매콤하고 칼칼하지 않다.
-부분육을 섞어서 가격을 낮추자.
-민들래 레시피보다 좀 더 나은 생활재를 만들려는 노력은 엿보인다. 그렇지만, 넘어서지를 못 한다.
출시 전 긴급검토로 진행한다.
2)양념닭발(공통생활재)
-매운 맛이 약하고, 색도 약하다. 안 매운 제육볶음 같다.
-단맛을 내는 재료가 너무 많이 들어갔다.단맛을 줄인다.
-쫄깃하며 매콤하면 좋겠다.
-닭발은 익혀서 양념을 한 것이다.
3.두레장국메밀국수소스 사양변경
연안산 훈연다랑어의 수급불가로 원양산인 필리핀산으로 대체 공급합니다.
4.청미식품 한우육포 사양변경 보고
자몽종자추출물을 녹차추출물로 변경합니다.
5.국산유기농발아옥수수차 사양변경 보고
국산 친환경 옥수수 원물의 수급이 어려워서 국산으로 변경합니다.
6.유기농진한보리차/우엉차 배합비 변경 보고
실제 완제품 생산시 취급이 확정된 배합비로는 고형분이 과다하게 증가하여 음용이 불편한 문제가 발생하여 고형분을 유지하는 범위 내에서 배합비를 변경하였습니다.
7.모스바이액 천연 모기기피제 성분변경 보고
식약처 시책에 따라,정향유/시트로렐라 등 순수 천연원료(에센셜오일)를 모기기피제에 사용하는 것이 6월부터 금지될 예정입니다.그래서 천연 원료인 이카리딘(후추에서 유래)을 사용하고 이에 맞게 성분을 변경하였습니다.무향 성분이라,기존 정향유기핒에서 지적되었던, 안구 및 인후두 자극을 개선할 수 있다는 장점이 있습니다.
8.풀빛고운 비비크림 성분변경 보고
유/무기 자외선 차단 성분에서 무기 자외선 차단 성분으로 변경하고 사용감을 개선하였습니다. 유기는 빛을 흡수해서 안 좋고, 무기는 빛을 반사시켜서 좋은 것이다.