생활재위원회

조합원의 힘과 지혜를 모아 안전하고 안심할 수 있는 생활재를 개발,개선하는 위원회입니다.
또한 단위 생협의 생활재위원들이 모여 연합생활재위원회를 구성합니다.

민들레식품 육가공품 대체 개발 [1탄 - 떡갈비] 검토

앵두 | 2016.12.30 15:18 | 조회 467

1월 2주차 기획 생활재로 먼저 선을 보이게 되는 떡갈비입니다.

검토하는 생협은 선정회의 출석율과 검토서 회신율이 좋은 경기와 울림입니다.

검토 의견은 다음과 같습니다.

1. 조합원들이 육가공품에 대해 최소 무항생제이상의 사양을 지향하고 있습니다.

민들레 사양과 같게 갈비살도 무항생제로 개선 요청 드립니다.

2. 정백당 사용을 지양합니다.

민들레 사양과 같게 마스코바도로 진행 해 주세요.

3. 후추도 우리 것으로 진행 해 주세요.

4. 원재료를 돈갈비살, 돈정육, 돈지방을 적절히 혼합하여 육즙이 살아 있고, 씹히는 맛이 훌륭합니다.

잡내도 잘 잡혔습니다.

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