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2017.2.9 연합선정회 자료
1.전차회의록
1)배즙---울림 진행
2)홍삼,,그외 기존 액상차 제조공정 변경에 대한 안내 및 포장내용 변경 의뢰
항아리→→→중탕방식
3)유기농딸기요구르트(소용량)
현장에서 농도 조절 상태 2가지로 비교해보니, 농도가 짙어지면 층 분리가 되서 그보다는 기존 샘플대로 묽게 진행하기로 함.

2.신규검토
1)우리밀미트스파게티:공통생활재
*사양변경(회의전 담당 요청으로 변경합의된 내용) :
옥수수전분(붙지않게 생면겉에 뿌려줌)→→국산감자전분
소스정백당→→마스코
주정 빼고
표고버섯→→대체버섯문의(추후안내)
*변경불가:고기크기는 생산공정상 커지기 어려움(익힘),기타 소스내용물등
*3월에 HACCP 인증예정 이라 기존 냉장샘플검토 (3월 자장,냉면검토예정)

※※※※※그동안 생면 대체 생산지 개발을 위해 여러곳을 타진 했으나 쉽지 않았고 해피브릿지 (국수나무)는 협동조합으로 그나마 우리와 어느정도는 협의가 가능한 거래처이니
앞으로 검토,출시 예정인 우동,냉면 등의 진행을 고려하여 스파게티가 다소 부족한면이 있으나 (좋아하는 단협도 많은편임,울림포함보류3곳 제외 모두 진행) 일단 진행을
먼저하고 향후 우리의 요구 생면만,소스따로 면따로.....기타등등의 요구를 풀어가는 방향으로하자
울림은 취급불가에서 보류로 하고 옴 (빠른 결정바람)=>결론은 공통이니 변성전분이 있지만 함께 한다.

2)​육수티백:선택
*역시 야채육수에 대한 의견 많았음
*울림 해물취급, 야채미취급
100%야채육수:생산지 문의예정

3)유기농베이비팝:공통
*백미,현미를 우리 원물로 변경요청 있었으나 어렵다함
*기타 원물에 생산지 확인에 대한 철저한 관리 요청
* 지퍼백 변경요청도 불가

3.당일보고:주요내용만
1)산골농장 쌀조청 플라스틱
*취급 3/13출시예정
*기타 가공품에 사용예정,두레 상시공급,화성한과와 병행진행
2)산골농장 도라지청
*국내산→→무농약(23,000→28,000원)
*4월초공급
3)족발;뼈없는 족발 슬라이스
* 대600g;22,500
중400g:15,500
소200g:8,000
*씨알축산 족 부족시 파주축산 무항수급예정(족원물단가는씨알보다 비싸다고 함)
4)떡갈비(새아침)
*1월 사양에서 변경: 돈지방↓,돈정육↑,정백당→유/설
*돈갈비살은 씨알원물 또는 무항은 수급이 불안정한 관계로 일반사양 국산밖에 안됨.
5)기타 고들빼기김치,양념깻잎,황태채간장볶음 등 진행(추가설명 생략함)


이상 끝....