식생활교육위원회

유전자조작식품(GMO)와 유해식품첨가물의 유해성을 조합원과 지역 주민들께 알리는 위원회입니다.

8/16 아이반찬 공유부엌 - 삼계탕과 닭죽/ 오미자 복숭아 화채

여우 | 2017.08.20 22:56 | 조회 814

더운 여름을 나기 위해 건강하게 자란 무항생제 닭으로 삼계탕과 닭죽, 향긋한 향기와 한입베어

물면 아삭한 식감이 일품인 지금 딱 제철인 복숭아를 이용해서 오미자 복숭아 화채를 만들어

보았습니다.달콤 새콤한 맛을 더해줄 복분자도 넣었어요.

(삼계탕과 닭죽)

재료: 삼계탕용 닭 1Kg 1마리 (냉동육) 미리 냉장고에서 24간 넘게 해동하셔야 합니다.

생협 한약재 모음, 애호박, 감자, 당근, 양파, 부추, 마늘,백미, 찹쌀

1.삼계탕용 닭을 깨끗이 씻어 깔끔한 맛을 위해 껍질과 지방을 제거 합니다. 엉덩이 쪽 지방

은 꼭 제거해 주세요. 취향에 따라 껍질 제거하지 않으셔도 됩니다. 깨끗이 세척한 후 준비

완료!

2.깨끗히 씻어놓은 닭과, 생협 한약재모음 한 팩, 마늘3~4알, 대추 5~6알, 불린 찹쌀과 멥쌀

1:1로 1컵 반, 엄나무랑 대추가 많아 추가해서 넣었답니다. 모두 함께 압력밥솥에 넣어

줍니다. 물의 양은 닭이 잠길 정도로 자작하게~

추가 세게 돌면 약한 불에서 10분정도, 김 다 빠질 때까지 기다려 주세요.

3.압력솥에서 재료가 익는 동안 양파, 당근, 감자, 애호박을 잘게 다져 놓습니다.

4.김이 다 빠지고 나면 닭은 꺼내서 드시고 야채를 넣어서 10분동안만 약한 불에서 뚜껑을

닫고 뜸을 들입니다. 영양소가 살아있고 야채의 식감도 살아 있는 닭죽을 드실 수 있답니

다. 여기에 마지막으로 부추를 잘게 썰어 넣어 주시면 더욱더 감칠맛 나는 닭죽 완성!!

닭 고기 찍어 먹는 소금은 함초 소금과 깨를 갈아서 더욱더 고소하고 건강한 소금 맛으로 드셔 보세요.

(오미자 복숭아 화채)

재료: 생협 오미자 원액 한병, 제철 복숭아, 냉동 블루베리, 냉동 복분자, 얼음

1.먹기 좋은 크기로 복숭아를 자릅니다.

2.오미자 2/1컵, 물 7컵 , 채썬 복숭아

(냉동블루베리, 생협 아이스 복분자 첨가해서 드셔도 맛나요~ )

3.모두다 섞어서 얼음을 띄워주세요.

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