식품 안전 위원회 정기모임 회의록

일시: 2015년 3월 4일(수) 10시 30분

장소: 서교동 울림두레생협 사무국

참가: 남정애,문재윤,정선희,조예원,이인순

새해들어 처음으로 만난 식품안전위원회 모임이었습니다.

총회 끝나고 올 한해 진행해야 할 여러 가지 사업들에 대해서 논의하는 첫 번째 자리. 처음 시도하는 일들도 많은 만큼 다들 관심도 많고, 서로의 비젼과 일정 속에서 함께 할수 있는 시간들을 마련해보기로 마음을 모았습니다.

<안건>

1. 2015년 식품위 활동 계획 논의

(1).조합원 어린이집 식생활 강의

-대상: 조합원 어린이집 두곳 (1곳은 구립, 1곳은 공동육아 어린이집)

(*홍보작업->시범교육 어린이집 선정 작업(기준마련)->진행 방식 결정->

-교육 회차 -총 4회 정도

-교육 예정 일시: 7월 ,10월 예정 -교육준비일정에 따름)

-교육방법: 1-4강까지 매주 1번/또는 2주에 1번씩 나가서 강의 하기.

-교육 준비 일정(안)

3월 - 유아는 어떻게 배우는가? :유아발달에 적합한 교수법 공부(1)

4월 - 교안 준비-가르칠 내용 정하기(1-5강)

5월 - 구체적인 교안 짜기(1,2강)

6월 - 강의 기법 및 교수법 훈련 /구체적인 교안짝기(3,4강)

7월 - 강의 시작 (어린이집 1곳) (예정)

8월 - 휴가 /농촌체험 캠프

9월 - 강의 보완

10월 -어린이집 2차 강의(예정)

*강의 예시(바뀔수 있음)

1강-쌀 /2강-당근(껍질과일)/3강-콩/4강-학부모 강의

(2)제철음식 절임음식 특강

-봄,여름, 가을 지구별 운영

-활동: 4월,6월,9월,10월 제철음식을 이용하여 장아찌 등 절임음식 만들기

슬로푸드 공부를 병행한다. 사이사이 많이 나오는 음식으로 반찬나누기를 할수 있음(상황봐서)

-서대문 지구 정선희 위원을 중심으로 식품안전 위원회 위원 및 조합원 활동가 중심 10명 이내로 활동

(올해는 식품위 내에서 시범적으로 운영하고 내년부터 조합원 대상으로 확대할 방침,위원회 활동은 품 나누기로 하고, 지구별 절임음식 특강 요청이 있을시 강의 활동으로 함)

-재료는 생협에서 활동조합원 교육으로 지원하고 성산점 어울림 공간 활용해서 활동 예정.

(3)독서활동

-현재 읽고 있는 책 <음식문맹자 음식 시민을 만나다>는 입문서로서

-4,5월에 걸쳐 읽고 밴드 등 온라인상에서 공유하고, 이후에는

영유아 교육, 슬로푸드 등 실질적인 활동과 관련된 도서, 동영상, 레시피를 공유하고

공부한다.

4월 -1장: 음식과 식사에 대한 성찰 앞부분-조예원

1장: 음식과 식사에 대한 성찰 뒷부분-남정애

2장: 음식문맹자와 음식문맹의 원인 앞부분-문재윤

2장:음식문맹자와 음식문맹의 원인 뒷부분-정선희

5월 -3장:음식문맹의 결과

4장: 음식시민의 행동과 기여

5장: 음식시민을 위한 교육과 실천(필요시 앞부분에서 독서 가능)

6장: 음식시민의 지향

(4)조합원 먹을거리 강좌 진행-식품 첨가물 등..

(5).울림두레생협 활동가 교육 (4월말)

1)식품첨가물

2)환경호르몬

3)방사능

(6).육아사랑방 식품안전위원회 결합 (총 5번 예정)

1.엄마의 입맛-미각 테스트(미각체험)+식품첨가물

2.우리 아이 몸에 독이 쌓인다-환경호르몬/임종한

:친환경, 생활용품의 문제점.

:우유-소젖을 먹는다는 것에 대해서

3.우리 아이 채소 과일 좋아하게 만들기 -컬러푸드 프로젝트( 푸드 브릿지)

4.면역력 키우기 (아토피,방사능 등 바로 알기)

5. 유기농, 친환경,로컬푸드의 의미-농업을 생각하다(기적의 사과 영화상영)

*결합방식:일부 교육은 강의 및 미각체험 식으로 진행하되,

주제와 관련된 도서 및 자료를 알려주고 서로 읽고 와서 발제하며 지혜를 나누고 공유하는 방식이다.

-현재 교육 모임이 서부와 연남동 두 곳에서 진행하고 있는 것을 식품 교육할 때는 1곳으로 모아서 하는 방향 모색해보기로 함.(강경미팀장과 논의예정)

(7).식생활 강사 양성과정 참여 계획

-두레생협 연합회 (6월 예정)

-서울광역 친환경급식지원센터 4기 강의 예정

-향후, 식생활교육 서울 네트워크 참여여부 논의(환경정의 다지모랑 연대방안과 참가비 문제등 향후 논의해야 할 문제가 남아있음)

(8)신입 위원 이인순 조합원 참여

-현재 마포 어린이 농부학교를 진행하고 있는 마포 도시농업 네트워크 소속

활동가.

(10).마포 어린이 농부학교 “텃밭에서 밥상까지” 식생활 교육

-->주최: 마포 어린이 농부학교

-->대상: 6,7세 미취학 아동 1팀/ 1,2학년 저학년 1팀

-->교육내용: 식생활 교육(미각체험 등)--요리는 운영팀에서 이어서 하기로

-->일시: 4월 ~ 11월 토요일

-->식생활 교육 일시 : 총 4회로 확정 (두팀-8번)

-->강사료 :1회 7만원

2. 다음 모임 안내

-영유아 식생활 교육 준비모임

일시-3월 18일(수) 10시 30분

장소-좋은날 협동조합 사무실

교육-유아 발달에 적합한 교수법 발제/ 교육 사례 공유

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