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콩세알 생산자초청 강좌 후기
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콩세알 생산자 초청강좌가 있었습니다.
일시: 2022년 7월13일(수) 오전 10시30분
장소: 꼬물이부엌
참석자: 김영희 김혜경 안진희 양현아 전지나 조현순 최희승/서순현 성영미 여은영
비가 참 많이 오네요.
생산자님 오시는 길이 힘들까봐 걱정이 되었답니다.
조합원들이 손쉽게 구매하는 생활재중의 하나가 두부이지요.
누구나 좋아하고 손쉽게 구입할 수 있지만, 우리 콩으로 정성껏 만든 두부를 만나기는 쉽지 않지요. 하지만 두레생협 조합원들은 두부를 언제나 매장에서 쉽게 만날 수 있답니다.
콩세알두부도 조합원들의 사랑받는 생활재이지요.
오늘 그 콩세알두부를 만드시는 생산자님을 꼬물이부엌에서 직접 만났습니다.
오애란상무님께서 폭우를 뚫고 꼬물이부엌에 도착하셨습니다.
오늘 아침 끓인 따듯한 콩물을 직접 가지고 오셨답니다.
콩 세알중 하나는 새나 벌레가 먹으라고, 한 알은 이웃과 나눠 먹으라고, 또 한 알은 심은 사람이 먹으라고 콩을 세알 심는다는 조상들의 생각을 기업의 이름으로 삼으셨다고 합니다.
콩세알은 나눔, 생명, 순환을 미션으로 삼고 이 문제들을 잘 해결하기 위해 밤낮 없이 달려왔답니다. 또한 콩세알은 지역 농민들과 함께 친환경 사업을 확대하는 일에 많은 시간을 보내고 있습니다.
생산지 설명을 듣고난 후 몽글이순두부를 만들어보았습니다.
생산지에서 준비해오신 콩물을 80도까지 끓인후 간수를 넣어 저어준 후 불을 끄고 뚜껑 덮고 잠시 시간이 흐른 후 다시 뚜껑을 열어보니 정말 몽글몽글 순두부가 되었습니다.
구수하고 맛있는 냄새가 꼬물이부엌에 가득하네요.
한 입 떠서 입에 넣어보니 정말 맛있었습니다.
콩세알이 단지 돈을 버는 기업을 넘어서 이웃과 사회에 선한 영향력을 끼치고자 노력하는
모습들이 한 입의 순두부 안에도 다 담겨있는 듯 했습니다.
폭우를 뚫고 달려와 주신 생산지님과 참여해 주신 모든 조합원들게 감사를 드립니다.
정직하게 만든 두부 많이 드시고 이번 여름도 더욱 건강하게 보내시길 바랍니다.
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