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중년 회원님들의 활동모습과 소식을 서로 공유하고 나눕니다.마포서부지구 사랑방> 알고먹으면 더 맛있는 맥주/ 코로나 이러지 말자.
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강좌 : 맥주의 이론과 양조/ 강사: 정달현 (성미산 에일)
때: 8/19. 수.오후 2시
곳: 성산점 꼬물이 부엌
참석자: 김진옥, 김정임, 장원희, 서순현
(체온체크 언제까지 해야하는지 ㅜㅜ)
코로나로 힘든 와중에 긴 장만지 물난린지가 독하게 지나가고 여름 한 더위가 왔다.
청량한 맥주를 넘길때 탄산이 경구개를 톡톡 치는 맛!
환한 대낮에 꼬물이부엌에서 그걸 기대했는데 ㅜㅜ
원래기획은 생협매장에 있는 두 세가지 맥주와 성미산 에일을 시음하면서 맛을 비교해보고
각각의 맥주가 가진 풍미와 그에 맞는 안주 페어링을 즐기는 것이었더랬다.
강좌 며칠전에 코로나의 확산세가 심해져서 대응단계가 강화됨에 따라 시음을 포기하게 된거다. 힝, 코로나 미워!
고민 끝에 마스크를 벗지 않는 선에서 강의 듣기를 위주로 하되, 맥주와 간소한 마른 안주는 소량이나마 가져가는 걸로 기획을
변경하여 아쉬움을 달랬다.
강사님의 ppt자료와 몰트 몇가지, 홉과 효모 샘플을 보면서 커피와 유사한 여러가지 맛의 차이와 종류가 있다는 사실을 알게됐다.
심지어 수돗물도 지역에 따라 성분차이가 있고 그를 분석해서 술맛을 다양화할 수 있단다.
알콜이나 담배나 똑같이 일급 발암물질임과, 알콜이 과할때 미치는 사회적 폐해도 짚어주신다.
그럼에도 불구하고 음주가 우리에게 주는 즐거움 또한 큰것도 사실.
좋은 사람들과 알맞게 적당하게 함께 즐기는 술자리 또한 인생의 낙이다. 이 점이 마을 맥주의 탄생 계기란다.
현재 조합원과 함께 희망나눔 사무실을 베이스로 경기도에서 양조도 하고 있다. 맥주관련 강의는 의뢰가 들어오면 시간이 허락하는
한 응하신다. 5인 이상이 신청하면 양조도 가능하다고.
구독서비스를 통해 판매도 하는데 아직 수익은 미미하다. 더 많은 사람들이 모이고 즐길 수 있기 위해서는 공간이 필요하단다.
슬리퍼 끌고 가서 즐기는 '메이드인 마을' 수제맥주라.......
그런 공간이 생긴다면? 안주가 맛있으면 갈 의향 100%다. 술의 짝꿍은 잘 맞는 안주가 아니겠는가.
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