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대패목살숙주볶음

유키 | 2022.01.24 13:57 | 조회 152

*대패목살 숙주볶음*

 

<재료>

대패목살 200g

숙주 150g

대파 1대

양파 1/2개

다진마늘 1큰술

다진생강 또는 생강가루 약간

간장 또는 굴소스 2큰술

맛술 1큰술

소금

후추

<만들기>

1. 냉동 상태의 대패목살은 해동 후 키친타월로 핏물을 제거해준다.

2. 숙주는 씻어서 물기가 빠지도록 채에 받쳐 둔다.

3. 대파, 양파는 채썰어 준다.

4. 살짝 달군팬에 마늘을 넣어 볶다가 고기를 넣고 맛술, 소금 한꼬집을

넣어 고기가 충분하게 익도록 볶아준다.

5. 고기가 익으면 양파, 대파, 숙주를 넣고 고루 섞이도록 살짝 뒤적여 주고

1~2분 후 간장이나 굴소스를 넣은 후 볶아준다.

(숙주가 덜 익은 상태에서 간을 하면 숙주의 풋내가 날 수도 있으니

살짝 익은 후에 간을 해주는 것이 좋아요.)

6. 접시에 옮겨 담고 후추, 참기름을 넣어 마무리 한다.






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